![پاورپوینت-جزوه-شیمی-و-تکنولوژی-مواد-غذایی-(پی-جی-فیلاوز)](http://farfile.ir/HPicturer.ashx?img=388010c4-16dd-421d-b461-6032b83c205f.jpg&w=150&h=150&path=~/content/productpic/)
پاورپوینت جزوه شیمی و تکنولوژی مواد غذایی (پی. جی. فیلاوز)
فرمت فایل دانلودی: .zipفرمت فایل اصلی: ppt
تعداد صفحات: 191
حجم فایل: 1296 کیلوبایت
قیمت: 15000 تومان
توضیحات:
پاورپوینت با موضوع شیمی و تکنولوژی مواد غذایی، در 191 اسلاید، قابل ویرایش.
نام منبع و مؤلف: تکنولوژی فراورش غذا( اصول و کاربرد)، پی. جی. فیلاوز، ترجمه مرتضی سهرابی
جایگاه درس
درس شیمی و تکنولوژی مواد غذایی یک درس دو واحدی نظری همراه با یک واحد عملی از دروس اختیاری رشته شیمی کاربردی است.
بخشی از متن:
بسیاری از غذاهای مایع، طی فراورش از محلی به محل دیگر منتقل میشوند .
غذاهایی به صورت گرد نرم و یا متشکل از قطعات کوچک را نیز برای سهولت عمل به شکل سیال در میآورند.
سیالات معمولاً به استاتیک (ایستایی) و دینامیک (پویایی) تقسیم میشوند.
غذاهایی به صورت گرد نرم و یا متشکل از قطعات کوچک را نیز برای سهولت عمل به شکل سیال در میآورند.
سیالات معمولاً به استاتیک (ایستایی) و دینامیک (پویایی) تقسیم میشوند.